| О НАС Nuala: ресторан, где гастрономия встречается с искусством вина Nuala — флагманский проект Solo Group, возглавляемый Алданом Рспаевым и его молодой и креативной командой. Ресторан расположен в историческом здании Центрального почтамта Алматы, построенном в 1930-х годах в стиле конструктивизма. Это памятник архитектуры, важная часть культурного наследия города, известный своей элегантной архитектурой и характерным фасадом. В самом центре Алматы, в окружении зеленых скверов и парков, заведение создает атмосферу уединения и покоя, что делает его идеальным местом для отдыха. Здесь гостей ждет не только уединенная атмосфера, но и изысканная кухня и впечатляющая винная карта, создающие пространство для уникального гастрономического опыта. Название «Nuala» несёт в себе глубокий символизм, соединяя историю, природу и культурное наследие. Оно объединяет две древние традиции – «гэльскую» и «маорийскую». В ирландских легендах «Fionnuala» – дочь морского бога, олицетворяющая силу океана и водную стихию. В языке маори слово «whenua» означает «земля», отражая связь человека с природой, его корни и принадлежность. Кухня: авторский взгляд на комфортные вкусы Философия ресторана отражена в концепции дуэта воды и земли: меню разделено на две категории – «Вода» и «Земля», где классические сочетания приобретают новое звучание, раскрывая знакомые вкусы в новом свете. Под руководством шефа Тараса Корчагина меню Nuala – это авторская интерпретация comfort food, в которой локальные продукты сочетаются с кулинарными техниками мирового уровня. Вино: коллекция, создающая впечатления Винная карта ресторана насчитывает более 700 наименований, охватывающих классические регионы и новые территории. Nuala делает высококачественные вина доступными, предлагая их по «первым» ценам как для дегустации в ресторане, так и на вынос. Винную концепцию ресторана развивают бренд-шеф сомелье Алмахан Ернар и сомелье Роман Щербаков, лучший сомелье по версии Wheretoeat 2024 и чемпион Казахстана 2024 года. Их мастерство и глубокое понимание вина создают уникальный опыт для каждого гостя, особенно когда речь идет о шампанском, которое занимает важное место в нашей коллекции. В ресторане представлено более 170 марок этого благородного напитка. Это одна из самых обширных и разнообразных коллекций, включающая как винтажные кюве, так и уникальные находки от небольших шампанских домов. Вся линейка игристых вин предлагается без ресторанной наценки, что позволяет наслаждаться редкими и культовыми экземплярами по доступным ценам. Дизайн: тактильная архитектура пространства Пространство ресторана построено на принципах натуральности и выразительности материалов: бетон, дерево, мрамор. Авторская мебель, элементы освещения созданые вручную. Текстиль также играет важную роль в создании атмосферы: весь текстиль в ресторане — изготовлен из гипоаллергенного хлопка. Его натуральная текстура придаёт пространству уют, мягкость и ощущение тактильного комфорта. Атмосфера: динамика и живые акценты Каждые 10 дней команда цветочного бюро Baq Baq обновляет композиции в ресторане, создавая визуальный ритм, гармонирующий с сезоном и настроением пространства. Признание: философия, которая вдохновляет С момента открытия Nuala получила признание в гастрономическом сообществе:
По-новому В Nuala мы переосмысляем культуру шампанского, превращая его в напиток для любых моментов жизни. Мы хотим показать, что шампанское — это не только праздник, но и стиль жизни, наполненный легкостью и вдохновением. В нашем ресторане каждый день может стать особенным, а шампанское — проводником радости в каждом мгновении. _______ |