B Nuala начинается новая глава. К команде ресторана присоединился шеф-повар Вадим Четвериков, который представил масштабное обновление меню, вдохновлённое средиземноморской кухней и сезонными локальными продуктами.

В основе нового меню — продукты, вкус которых не хочется усложнять: свежие морепродукты и рыба, локальное мясо, овощи, зелень и понятные сочетания, раскрытые через авторский взгляд шефа.

Среди закусок — карпаччо из креветок со спелым манго, анчоусы с томатной сальсой и страчателлой, а также риет из лосося со свежим редисом и авторским бородинским хлебом, который шеф выпекает ежедневно.

Обновился и раздел салатов. В меню появились салат с осьминогом и молодым картофелем, зелёный салат с маринованным артишоком, салат со свежими овощами и фетой с острова Крит, а также салат с печёной свёклой, радичио, цикорием.

Летнее настроение продолжают окрошка с креветками, спаржа на гриле со страчателлой, спагетти верде с бурратой и ригатони с томатами.
Особое внимание уделено рыбе и морепродуктам. Гости смогут попробовать запечённого сибаса с зелёным горошком, сибаса с луком-пореем и соусом аль бурро, а также ризотто с вонголе и артишоками.

Для любителей более насыщенных вкусов шеф подготовил филе миньон с перечным соусом, жареную баранину с артишоками и нутом, говяжьи щёчки с пюре из жареного картофеля и стейк Ribeye.

Это меню — про неспешные обеды на террасе, долгие ужины с бокалом вина и вкус лета, которым хочется делиться с близкими.

Ждём вас в Nuala знакомиться с новым меню и открывать для себя вкусы этого лета.