Шеф Beefeater Samal Александр Левченков приоткрывает занавес и предлагает гостям
попробовать новое special меню, вдохновленное размышлениями и идеями о новой
концепции ресторана.
В меню две закуски: сливочная буррата со снегом из томатов, а также тартар из говядины
с копчёным перцем, сырным муссом и картофелем фри. На первое шеф подаст самый
летний суп — прохладный томатный гаспачо с креветками.
Среди горячих блюд: равиоли с тыквой, масло нуазет и орехами, ригатони с грибами и
шалфеем, а также судак с вонголе, картофельным пюре и бобами Эдамаме.
В меню также два десерта от шефа — воздушный шу мисо-малина и нежный баскский
чизкейк из шоколадного мороженого.