(без винного сопровождения)

– камерный мясной ресторан в тихом переулке Патриарших прудов в Москве.

Концепция ресторана основана на принципе Slow Meat (eat less meat of better quality). Это выражено через систему ценностей, направленных на заботу о природе: отказ от индустриального мяса и интенсивных методов скотоводства, поддержание мелкого фермерства, значительное увеличение срока жизни и забота о животных, возрождение традиций мясницкого ремесла и
"умную" переработку 100% сырья.

Данный подход реализуют через принципы работы:
с сырьем – Retired Dairy Cow,
с фермерами – Farm-to- Table,
в переработке – Nose-to-Tail.

В основе кухни Max’s Beef for Money – сезонные продукты, тонкие вкусы и деликатесы.